日本吃的文化：夏天吃鳗鱼与土用丑日

爱吃鳗鱼饭的你，知道日本夏天特别要吃鳗鱼吗？而且还有特定的就是该吃鳗鱼的土用丑日，到底是个什么样的日子呢？

土用丑日是？

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如果你和《名侦探柯南》中的元太一样喜欢吃鳗鱼，那么你应该多少听过关于日本夏天吃鳗鱼的传统，及「土用丑日」这个日子。

土用丑日，其实全称为「土用之丑之日（土用の丑の日）」，主要可以拆分为「土用之日」及「丑之日」。土用之日主要是指二十四节气中，在立春、立夏、立秋、立冬前前18天左右期间的日子。其中的「土」则是金木水火土之五行中的土。丑之日，是指以十二干支计算的丑（牛）之日。因而所谓的「土用之丑之日」，即为立春、立夏、立秋、立冬前前18天左右期间的丑之日。而一般夏天的土用之丑之日，则会直接称为「土用丑日」，且通常立夏到立秋之间的土用丑日会有两天。

夏天吃鳗鱼要看日子？

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在无论是卫生条件还是食物冷藏保存技术尚不先进的古代，夏天总是病菌滋生容易生病的时节。而古往今来，鳗鱼被认为是营养价值较高的食材，因此在这容易生病的季节中，理所当然应该要吃鳗鱼来强身健体。虽然说夏天吃鳗鱼可说是日本传统民间习惯，但关于一定要在土用丑日吃鳗鱼这件事的由来，还是有很多很多不同的说法。其中最为人所知的，是学者平贺源内的故事。

事情是这样的，江户时代（1603-1868 年）时的学者平贺源内，有一天被当地一家卖鳗鱼的老闆找来，诉苦说夏天由于客人都不想要靠近很热的烤炉，烤鳗鱼很难卖不知道该怎么办。结果平贺就建议他在店门口贴上「今天是丑之日」，因为日本有在春天的土用之丑之日要吃「い」的食物，夏天的的土用之丑之日则是「う」秋天的土用之丑之日是「た」，冬天则是「ひ」开头的食物的习俗，而鳗鱼的日文正是「うなぎ」，正好是夏天土用丑日适合吃的食物。所以店家在平贺的提点下便照做，于是就「爆红」啦！其他店家看到之后，自然也跟风起来，于是也就造就了土用丑日吃鳗鱼的习俗。

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说起吃鳗鱼的好去处，在东京周边埼玉的浦和、川越、深谷，千叶的成田，静冈的滨松等，都可说是日本鳗鱼名所。常见的蒲烧鳗鱼，真的是让人垂涎欲滴日本经典美食呐。

日本夏天这么过！

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说起日本夏天的意象很热闹，其中当然少不了乘凉、烟火大会之类的。日本夏天乘凉的场景中，最为人津津乐道的莫过于日本传统建筑中常出现簷廊缘侧，当然还有一样能保持凉爽的榻榻米。虽说夏天吃鳗鱼能补充营养，不过若要说消暑纳凉的话，各式各样的冷面和流水素面，可说是日本夏季美食的主角之一。除此之外，日本人夏天非常喜欢做冷泡茶，其中包括以传统茶叶做的冷泡茶、没有咖啡因却格外香醇的麦茶，还有一些水果冰茶等，都是不少日本家庭夏天冰箱必备选项。

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如果你想要在家里过个有些日本味的夏天，即便没办法从日本订新鲜鳗鱼送到你所在的国家，不过还是有不少日本厂商提供一些不错的商品，可让身在海外的你享受日本夏日滋味。像是以高汤出名的茅乃舍，有提供特别的鳗鱼饭真空包装组合，或是可以选择一些缤纷的素面来搭配新鲜蔬果享用。如果喜欢无咖啡因的茶品，煎焙大麦茶会是不错的选择。但若没在意是否有无咖啡因的话，那推荐给你这款日式煎茶与羊羹的组合。

除了吃的之外，像是日式扇子及随身电风扇，也是在日本夏天必备的ICON哦！

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